GASTRONOMIA

GASTRONOMÍA

- los platos tradicionales del pacífico son:

. Arepas y torta de ñame blanco chocoano

. Buñuelos

. Sopas de pescado 

. Arroz de carne aumada 

. Bacalao de pescado seco - liso, boca -

. Chico con escamas

. Empanadas de pescado 

. Ceviche de camarones o langostinos

. Cazuelo de mariscos

. Pescado con  lulo chocoano

. Pescado encurtido

. Pargo frito en salsa de mostaza 

. Aborrajados de pescado

. Ensalada de calamar

. Camarón o langostinos de lamar

. Empanadas de jaiba o camarón 

. Crema de cabezas de langostinos

. Sopa de lentejas con pescado aumado

. Pusandao (sopa) de bagre

. Pargo o corvina

. Cazuela de mariscos

. Arroz con calamares en su timba

. Calamares rellenos

. Chauerza (pescado muy pequeño)
. Frijol tapajeño
. Huevos de piando

. Caldo de gazapo
. Quebrao (sancocho de carne serrana salada en crecinas
. Sopa de almejas
. Sopa de cangrejo
. Arroz atollado con jaibas o con almejas
. Turtuya en capacho en jaiba
. Pumugla con plátanos
. Patacones y el tradicional tapao de pescado
. El plato de insigne de la región